Het Hongaarse architectenbureau Építesz Stúdió heeft met haar ontwerp van het nieuwe wijnhuis van Füleky de Building of the Year Award gewonnen.

De opdracht voor het architectenbureau was om een modern wijnhuis te maken dat in staat was om top Tokaj wijnen te produceren. Het basisconcept was gestoeld op de gedachten om zoveel mogelijk elementen van het originele wijnhuis te integreren. Dit resulteerde in een eindontwerp dat zowel modern als klassiek oogt. Een juweeltje.

Het Hongaarse wijnhuis Fuleky is gevestigd in Bodrogkeresztúr in de Hongaarse wijnregio Tokaj. Het nieuwe gebouw is gebouwd op de fundering van het oude wijnhuis, waarbij diverse oude details zijn gehandhaafd. Tijdens het verwijderen van het stucwerk ontdekten de bouwers prachtige oude stenen, die honderden jaren verborgen waren voor het oog. Nadat de oude stenen muren waren gestabiliseerd en verstevigd werd het geheel geïntegreerd in het totale ontwerp. Al het nieuwe steenwerk werd in dezelfde stijl opgetrokken. Dit basismateriaal, zoals vulkanisch gesteente en kalksteen, is in de wijnregio Tokaj ruim voor handen. Zowel de nieuwe voorzijde van het gebouw als het dak bestaan uit geel-grijze stenen uit het nabij gelegen dorp Mád. De stenen dakpannen zijn op authentieke wijze verwerkt in dezelfde stijl als de omliggende huizen.

Het Hongaarse wijnhuis Füleky bestaat sinds 1998 en is vernoemd naar György Füleky, de oprichter van de First Tokaj Wine Growers Society. Sinds 2007 is Péter Lovas de eigenaar, die György Brezovcsik heeft aangesteld als wijnmaker. György werkt al vele jaren in Tokaj en heeft maar één doel: de best mogelijke Tokaj wijn maken. Het wijnhuis bezit in totaal 14 hectare aan wijngaarden in Bodrogkeresztúr, Mád (oa. de Úrágya en Király wijngaarden), Szegi, Olaszliszka en Tarcel. De belangrijkste druif is de furmint.

Tijdens het recente VinCE evenement in Budapest liet György zijn wijnen proeven:

* Füleky Furmint 2009: een mooie, strakke witte furmint, fris en elegant. Mineraal met volle structuur.

* Füleky Pallas Furmint 2006: Een laat geoogste Furmint met warme, tropische fruittonen. György geeft aan dat de nobele rot de druiven al had aangetast, waardoor het suiker en de geuren zich aan het concentreren waren. De wijn is mooi vol, romig en zacht. Pallas is de naam van de beschermheer van kennis en vaardigheid uit het oude Athene.

* Füleky Tokaji Aszú 4 Puttonyos 2007: Veel wijnmakers maken de keuze tussen 3 of 5 puttonyos, maar György is er tussen in gaan zitten. Hij had een mooie uitleg over balans, kruiden en abrikozen, maar ik vond deze Aszú vooral wrang. Typisch geval van even doorsparen voor een 5 of 6 puttonyos.

* Füleky Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2002: Kijk, dit is dus waarom je doorspaart. Een heerlijk Aszú met veel fruit, zoals mandarijn en perzik. Prachtig als dessert bij blauwe kaas of fruit. Mooie, volle Aszú, die nog lang blijft hangen. Heerlijk.

De wijnen van Füleky zijn nog niet in Nederland verkrijgbaar. Liefhebbers kunnen zich via de email melden, dan proberen we bij ons volgende bezoek wat wijnen bij het wijnhuis mee te nemen.